Escuchar audio de la Sesión:
La creación de redes cortas de distribución y comercialización de bienes agroalimentarios es básica para recuperar la confianza que los consumidores han ido perdiendo debido a la estructura de las grandes redes comerciales, en las que la distribución aleja a los productores de los consumidores, creando cadenas largas en las que se va diluyendo el beneficio de los pequeños productores.
Estas redes cortas, usualmente a nivel local, consiguen generar confianza en el consumidor, ya que lo ponen directamente en contacto con el productor, que además puede mejorar su ratio de beneficios al eliminar elementos de la cadena de comercialización.
Los beneficios no quedan ahí, ya que las redes cortas contribuyen a reducir la huella de carbono de la distribución, ya que reducen el transporte de mercancías y el consumo de combustibles.
En esta Sesión Técnica se darán respuesta a preguntas sobre las redes de confianza, tales como son su difusión actual a nivel estatal, su contribución a la protección del medio ambiente, y la forma en que hacen efectiva esa comunicación directa entre consumidores y productores.
|